Blanc 2011
oeil : or clair à reflets verts
Nez : fruits exotiques et cassis
Bouche : belle vivacité, de la fraîcheur, une pointe fumée finale
Conclusion : s’accordera avec bonheur sur un fromage de chèvre, un flan de crabes et sa crème fouettée à la ciboulette

   

 Une jolie réussite

Rosé 2011
oeil : pétale de rose pâle
Nez : expressif, sur les agrumes, écorce d’orange
Bouche : ample, fraîche et structurée
Conclusion : un joli rosé de soif équilibré pour l’apéritif ou pour accompagner une cuisine méditerranéenne
   

Rouge 2009
oeil : grenat à reflet rubis
Nez : frais et aromatique, fruits rouges, épicé
Bouche : puissante et chaleureuse, de la vivacité et des tanins présents
Conclusion : un vin frais et intéressant qui réclame une cuisine asiatique
  

Rouge Ventoux Séraphin 2010
oeil : rubis, reflets bleutés, limpide
Nez : noyau de cerise, poivré
Bouche : attaque tonique, ample, fraîche et poivrée, final identique
Conclusion : un vin expressif qui accompagnera allègrement une assiette charcutière